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Cuisine thaï et citronnelle : toutes nos recettes

Cuisine thaï salade
La cuisine thaï se démarque par des saveurs et ingrédients originaux tels que le curry, la menthe, la citronnelle, la coriandre ou encore le basilic rouge. Photo par Soon Koon
La cuisine thaï est riche d'influences indonésiennes, vietnamiennes, japonaises, chinoises ou encore indiennes. Elle offre ainsi une immense variété de plats appréciés dans le monde entier. Le riz et la noix de coco sont des ingrédients récurrents dans la cuisine thaï tout comme les plantes aromatiques, les condiments et les épices, ce qui en fait une cuisine particulièrement parfumée, voire parfois explosive par l'utilisation intense du piment.

Laissez-vous embarquer vers de nouvelles saveurs étonnantes avec des plats typiques comme les fameuses nouilles pad thaï, les brochettes satay, les beignets de crevettes, la salade de papaye épicée ou, pour les plus téméraires, les insectes frits, considérés en Thailande comme de véritables friandises !

À ne pas manquer !

Cuisine thaï et citronnelle : les meilleures recettes des Gourmets

Salade thaïe de boeuf grillé
Salade thaïe de boeuf grillé
Le Yin Le Yin
Aujourd'hui je vous propose une salade thaïe de boeuf grillé. C'est une salade très parfumée grâce à la présence des herbes aromatiques asiatiques. L'association de ces herbes avec le citron vert apporte une belle touche de fraîcheur. Parfait pour cette fin d'été !
Bouillon thaï aux gambas et choux pak choï
Bouillon thaï aux gambas et choux pak choï
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Un petit bouillon thaï aux gambas et choux pak choï plein de saveurs mais bien light pour un voyage culinaire savoureux et sans culpabilisation !
Sauté de poireaux au curry thaï
Sauté de poireaux au curry thaï
Happy papilles Happy papilles
Direction l'Asie avec cette recette de sauté de poireaux au curry thaï. Pour un plat complet, servez ces poireaux avec du riz blanc. Vous pouvez même ajouter du poulet ou des crevettes cuites.
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Moules à la Thaïe
Moules à la Thaïe
Humour, Gloire et ... Beauté Humour, Gloire et ... Beauté
Des moules marinière aux parfums d'Asie pour varier les plaisirs.
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Boeuf à la coriandre et citronnelle
Boeuf à la coriandre et citronnelle
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Voici une recette toute bête : du bœuf à la coriandre et citronnelle ! Servez avec des nouilles de riz ou un simple riz blanc. Je vous conseille de la faire mariner la veille pour le lendemain.
Cocotte de lotte à la thaïe
Cocotte de lotte à la thaïe
Happy papilles Happy papilles
Direction la Thaïlande avec cette délicieuse recette de cocotte de lotte à la thaïe. Des médaillons de queue de lotte cuisinés au lait de coco parfumé au curry, gingembre et citronnelle. A servir accompagné d'un bol de riz blanc.
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Nems au porc, citronnelle et coriandre
Nems au porc, citronnelle et coriandre
emma.cuisine emma.cuisine
C'est le Nouvel An chinois ! Voici donc une recette de nems au porc, coriandre et citronnelle, c'est si facile à faire et c'est si bon. Un peu long certes, mais en embauchant les enfants de la famille, c'est tout de suite plus sympathique ! Cuits au four, les nems sont plus légers que frits, ne vous en privez pas !
Cod poché au lait de coco
Cod poché au lait de coco
La Fabrique Gourmande La Fabrique Gourmande
Vous cherchez une nouvelle idée recette pour du poisson ? J'ai ce qu'il vous faut ! Aujourd'hui, c'est en Thaïlande que je vous emmène avec un poisson bien fondant en bouche et délicatement parfumé. Un plat aux milles et une saveurs très facile à réaliser et à adopter de toute urgence !
Moules épicées au gingembre, à la citronnelle et coriandre
Moules épicées au gingembre, à la citronnelle et coriandre
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Cuisinez les moules à la mode thaï (comme en Thaïlande), savoureuses, tendrement épicées, une alternative aux moules marinières. Un plat délicieux tout en étant économique.

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Voir toutes les meilleures recettes de citronnelle...

Cuisine thaï et citronnelle : les dernières recettes des Gourmets

Brochettes à la citronnelle
Brochettes à la citronnelle
Au pays des piments Au pays des piments
Voici une idée sympa pour changer un peu des traditionnelles boulettes de viande. Il s'agit d'une recette de petites brochettes de poulet, porc et crevettes qui sont parfaites pour un apéro ou un repas original. On utilise des bâtons de citronnelle à la place des pics à brochettes.
Salade thaïe de crevettes à l'orange et à la citronnelle
Salade thaïe de crevettes à l'orange et à la citronnelle
Au pays des piments Au pays des piments
Voici une chouette salade de fruits de mer parfaite pour une entrée vite prête. Elle est parfumée à la citronnelle, aux feuilles de combava et à l'orange. N’hésites pas à présenter ce plat de salade de crevettes à l'orange et à la citronnelle sur un lit de mesclun. La sauce des crevettes est également parfaite pour une salade.
Tom yam, soupe thaïe crémeuse à la citronnelle et aux crevettes
Tom yam, soupe thaïe crémeuse à la citronnelle et aux crevettes
Au pays des piments Au pays des piments
Le Tom yam est un délicieux bouillon acidulé parfumé à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de combava. On peut y cuire du poisson, des fruits de mer ou de la viande, à choix. Cette version s’appelle « nam khon », c’est une variante de la recette traditionnelle.
Salade thaïe de citronnelle et crevettes
Salade thaïe de citronnelle et crevettes
Au pays des piments Au pays des piments
La salade de citronnelle est un plat original et frais. Le nom thaï de ce plat est yam takraï. Elle est généralement garnie de cubes de poissons frits, de crevettes fraîches et/ou sèches, de noix de cajou ou cacahuètes. J’aime également bien la servir avec des œufs salés (ce sont des œufs préparés en saumure).
Tom Ka, soupe thaïe au lait de coco et à la citronnelle
Tom Ka, soupe thaïe au lait de coco et à la citronnelle
Au pays des piments Au pays des piments
Le Tom Ka, c’est une soupe thaïe à la noix de coco qu’on mange généralement avec du riz. « Tom » veut dire cuit dans un liquide (bouilli) et « ka » est le nom thaï du galanga. Il faut absolument du galanga frais pour obtenir le goût magique de ce plat.

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